How to Cook Sir Philip Products

How to Cook & Enjoy Sir Philip Products

써필립 제품을 더욱 맛있게 즐기는 방법

Sandra’s Authentic Filipino Home Recipe, Made in Korea

산드라의 필리핀 가정식 레시피를 한국에서 직접 만들었습니다.

Garlic Longganisa

마늘 롱가니사
Perfect with Rice / 밥이랑 먹는 마늘 풍미 소시지
⏱Time20–25 min
🔥DifficultyEasy
❄StorageFrozen
Watch Cooking Video조리 영상 보기 Printable Recipe인쇄용 레시피 Write Review리뷰 작성
Air Fryer에어프라이어 조리
Frozen / 냉동200°C 15 min → Turn → 10 min200℃ 15분 → 뒤집기 → 10분
Thawed / 해동200°C 15 min → Turn → 5 min200℃ 15분 → 뒤집기 → 5분
Air Fryer Tip / 에어프라이어 팁
No preheating required. Place baking paper or foil underneath to collect the flavorful sausage oil. Do not discard the oil.
예열은 필요하지 않습니다. 종이호일이나 포일을 깔면 롱가니사에서 나온 기름을 모을 수 있습니다. 이 기름은 버리지 말고 볶음밥이나 채소볶음에 활용해 보세요.
Basic Pan Cooking기본 팬 조리법

How to Cook

  1. Add 1 tsp cooking oil to a pan.
  2. Lightly brown the longganisa over medium heat for 2–3 minutes. This helps seal the juices inside and starts crisping the casing.
  3. Add water until the sausages are about 1 cm covered.
  4. Cover and simmer over medium-low heat until the water has almost evaporated.
  5. Remove the lid and brown the longganisa once more in its own flavorful oil.
  6. Before serving, hold the hot sausage with kitchen tongs and cut just below each tied string using kitchen scissors. Remove the strings before eating.

조리방법

  1. 팬에 식용유 1작은술을 두릅니다.
  2. 중불에서 롱가니사를 2~3분 먼저 살짝 구워 케이싱을 익히고 육즙을 가둡니다.
  3. 롱가니사가 약 1cm 잠길 정도로 물을 붓습니다.
  4. 뚜껑을 덮고 중약불에서 물이 거의 없어질 때까지 익힙니다.
  5. 물이 거의 없어지면 롱가니사에서 나온 기름으로 한 번 더 노릇하게 구워 마무리합니다.
  6. 조리 후 롱가니사는 뜨겁고 기름기가 있으므로 집게로 잡은 상태에서 실로 묶은 부분 바로 아래를 가위로 자른 후 실을 제거하고 드세요.
Sandra’s Secret Tip산드라의 조리 팁
1. Oil Lightly brown first
2. Water Cook through gently
3. Own Oil Brown once more
Traditional Filipino home cooking begins by lightly browning the sausage in oil. This seals the juices inside and helps keep the casing tender. Water is then added to cook the sausage through. Once the water has evaporated, the sausage is browned again in its own flavorful oil to create a crispy golden casing.

필리핀 가정식 핵심은 기름 → 물 → 기름입니다. 먼저 식용유에 롱가니사를 살짝 구워 육즙을 케이싱 안에 가두고 케이싱이 질겨지는 것을 줄입니다. 그 후 물을 부어 속까지 익힌 뒤, 물이 거의 증발하면 롱가니사에서 나온 기름으로 한 번 더 노릇하게 구워 고소하고 바삭한 케이싱을 완성합니다.
Removing the Strings실 제거 방법
1
Hold with tongs / 집게로 잡기Longganisa is hot and oily after cooking. Hold it gently with kitchen tongs.
조리 후 롱가니사는 뜨겁고 기름기가 있으므로 집게로 잡아 주세요.
2
Cut below the tied string / 실 아래 자르기Cut just below each tied string using kitchen scissors.
실로 묶은 부분 바로 아래를 가위로 잘라 주세요.
3
Remove and serve / 실 제거 후 섭취Remove the strings before eating.
실을 제거한 후 드세요.
Don’t Waste the Flavor!롱가니사 기름 활용
1
Save the oil / 기름 모으기Save the flavorful oil from the pan or air fryer.
팬이나 에어프라이어에 나온 롱가니사 기름을 모아둡니다.
2
Sauté vegetables / 채소 볶기Sauté garlic, onion, carrots, mushrooms, cabbage, green onion or any vegetables you have.
마늘, 양파, 당근, 버섯, 양배추, 대파 등 냉장고에 있는 채소를 볶습니다.
3
Add rice / 밥 넣기Add cooked rice and season lightly with salt and pepper.
밥을 넣고 소금과 후추로 가볍게 간합니다.
4
Finish / 완성Top with sliced longganisa and a fried egg.
잘라 둔 롱가니사와 계란후라이를 올리면 완성입니다.
Great Side Dishes추천 가니쉬
🍚 Garlic Fried Rice
마늘볶음밥
🍳 Fried Egg
계란후라이
🍅 Tomato
토마토
🥒 Cucumber
오이
🥬 Atchara / Pickles
아차라 / 피클
🌶 Kimchi
김치
🧅 Grilled Onion
구운 양파
🍄 Sautéed Mushrooms
볶은 버섯
🥗 Fresh Salad
샐러드
🌿 Asparagus
아스파라거스
Sir Philip Kitchen오늘 냉장고 재료
Any vegetable can become a delicious garnish when sautéed in longganisa oil.
어떤 채소든 롱가니사 기름에 볶으면 훌륭한 가니쉬가 됩니다.
Serving Ideas플레이팅 아이디어
🍚
Longsilog / 롱실로그Longganisa + garlic rice + fried egg + tomato + cucumber.
🍺
Beer Plate / 맥주 안주Sliced meat + sautéed mushrooms + pickles.
🥗
Brunch Plate / 브런치Meat + egg + salad + bread or rice.
🍱
Lunch Box / 도시락Rice + egg + vegetables + sliced meat.
Cooking Timer조리 타이머
Air Fryer First Step / 에어프라이어 1차 조리
15:00

Ready / 준비

🛒 Order Now / 바로 주문 📦 View Products / 상품 보기

Sweet Longganisa

달콤 롱가니사
Sweet Filipino Sausage / 달콤한 필리핀식 소시지
⏱Time20–25 min
🔥DifficultyEasy
❄StorageFrozen
Watch Cooking Video조리 영상 보기 Printable Recipe인쇄용 레시피 Write Review리뷰 작성
Air Fryer에어프라이어 조리
Frozen / 냉동200°C 15 min → Turn → 10 min200℃ 15분 → 뒤집기 → 10분
Thawed / 해동200°C 15 min → Turn → 5 min200℃ 15분 → 뒤집기 → 5분
Air Fryer Tip / 에어프라이어 팁
No preheating required. Place baking paper or foil underneath to collect the flavorful sausage oil. Do not discard the oil.
예열은 필요하지 않습니다. 종이호일이나 포일을 깔면 롱가니사에서 나온 기름을 모을 수 있습니다. 이 기름은 버리지 말고 볶음밥이나 채소볶음에 활용해 보세요.
Basic Pan Cooking기본 팬 조리법

How to Cook

  1. Add 1 tsp cooking oil to a pan.
  2. Lightly brown the longganisa over medium heat for 2–3 minutes. This helps seal the juices inside and starts crisping the casing.
  3. Add water until the sausages are about 1 cm covered.
  4. Cover and simmer over medium-low heat until the water has almost evaporated.
  5. Remove the lid and brown the longganisa once more in its own flavorful oil.
  6. Before serving, hold the hot sausage with kitchen tongs and cut just below each tied string using kitchen scissors. Remove the strings before eating.

조리방법

  1. 팬에 식용유 1작은술을 두릅니다.
  2. 중불에서 롱가니사를 2~3분 먼저 살짝 구워 케이싱을 익히고 육즙을 가둡니다.
  3. 롱가니사가 약 1cm 잠길 정도로 물을 붓습니다.
  4. 뚜껑을 덮고 중약불에서 물이 거의 없어질 때까지 익힙니다.
  5. 물이 거의 없어지면 롱가니사에서 나온 기름으로 한 번 더 노릇하게 구워 마무리합니다.
  6. 조리 후 롱가니사는 뜨겁고 기름기가 있으므로 집게로 잡은 상태에서 실로 묶은 부분 바로 아래를 가위로 자른 후 실을 제거하고 드세요.
Sandra’s Secret Tip산드라의 조리 팁
1. Oil Lightly brown first
2. Water Cook through gently
3. Own Oil Brown once more
Traditional Filipino home cooking begins by lightly browning the sausage in oil. This seals the juices inside and helps keep the casing tender. Water is then added to cook the sausage through. Once the water has evaporated, the sausage is browned again in its own flavorful oil to create a crispy golden casing.

필리핀 가정식 핵심은 기름 → 물 → 기름입니다. 먼저 식용유에 롱가니사를 살짝 구워 육즙을 케이싱 안에 가두고 케이싱이 질겨지는 것을 줄입니다. 그 후 물을 부어 속까지 익힌 뒤, 물이 거의 증발하면 롱가니사에서 나온 기름으로 한 번 더 노릇하게 구워 고소하고 바삭한 케이싱을 완성합니다.
Removing the Strings실 제거 방법
1
Hold with tongs / 집게로 잡기Longganisa is hot and oily after cooking. Hold it gently with kitchen tongs.
조리 후 롱가니사는 뜨겁고 기름기가 있으므로 집게로 잡아 주세요.
2
Cut below the tied string / 실 아래 자르기Cut just below each tied string using kitchen scissors.
실로 묶은 부분 바로 아래를 가위로 잘라 주세요.
3
Remove and serve / 실 제거 후 섭취Remove the strings before eating.
실을 제거한 후 드세요.
Don’t Waste the Flavor!롱가니사 기름 활용
1
Save the oil / 기름 모으기Save the flavorful oil from the pan or air fryer.
팬이나 에어프라이어에 나온 롱가니사 기름을 모아둡니다.
2
Sauté vegetables / 채소 볶기Sauté garlic, onion, carrots, mushrooms, cabbage, green onion or any vegetables you have.
마늘, 양파, 당근, 버섯, 양배추, 대파 등 냉장고에 있는 채소를 볶습니다.
3
Add rice / 밥 넣기Add cooked rice and season lightly with salt and pepper.
밥을 넣고 소금과 후추로 가볍게 간합니다.
4
Finish / 완성Top with sliced longganisa and a fried egg.
잘라 둔 롱가니사와 계란후라이를 올리면 완성입니다.
Great Side Dishes추천 가니쉬
🍚 Garlic Fried Rice
마늘볶음밥
🍳 Fried Egg
계란후라이
🍅 Tomato
토마토
🥒 Cucumber
오이
🥬 Atchara / Pickles
아차라 / 피클
🌶 Kimchi
김치
🧅 Grilled Onion
구운 양파
🍄 Sautéed Mushrooms
볶은 버섯
🥗 Fresh Salad
샐러드
🌿 Asparagus
아스파라거스
Sir Philip Kitchen오늘 냉장고 재료
Any vegetable can become a delicious garnish when sautéed in longganisa oil.
어떤 채소든 롱가니사 기름에 볶으면 훌륭한 가니쉬가 됩니다.
Serving Ideas플레이팅 아이디어
🍚
Longsilog / 롱실로그Longganisa + garlic rice + fried egg + tomato + cucumber.
🍺
Beer Plate / 맥주 안주Sliced meat + sautéed mushrooms + pickles.
🥗
Brunch Plate / 브런치Meat + egg + salad + bread or rice.
🍱
Lunch Box / 도시락Rice + egg + vegetables + sliced meat.
Cooking Timer조리 타이머
Air Fryer First Step / 에어프라이어 1차 조리
15:00

Ready / 준비

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Tocino

토씨노
Sweet Filipino Marinated Pork / 달콤한 필리핀식 양념고기
⏱Time10–15 min
🔥DifficultyEasy
❄StorageFrozen
Watch Cooking Video조리 영상 보기 Printable Recipe인쇄용 레시피 Write Review리뷰 작성
Air Fryer에어프라이어 조리
Frozen / 냉동180°C 12–15 min180℃ 12~15분
Thawed / 해동180°C 8–10 min180℃ 8~10분
Tocino contains sugar, so check often and avoid burning.
토씨노는 당분이 있어 쉽게 탈 수 있으므로 중간에 상태를 확인해 주세요.
Basic Pan Cooking기본 팬 조리법

How to Cook

  1. Place tocino in a pan.
  2. Add a small amount of water, just enough to cover the bottom.
  3. Cook over medium heat until the water is almost gone.
  4. Reduce heat and cook until lightly caramelized.
  5. Do not overcook, as the sugar may burn.

조리방법

  1. 팬에 토씨노를 넣습니다.
  2. 바닥이 잠길 정도로 소량의 물을 넣습니다.
  3. 중불에서 물이 거의 없어질 때까지 익힙니다.
  4. 약불로 줄여 겉면이 살짝 캐러멜라이즈될 때까지 조리합니다.
  5. 당분이 있어 쉽게 탈 수 있으니 마지막에는 과하게 굽지 마세요.
Tocino Serving토씨노 플레이팅
1
Tosilog / 토실로그Tocino + garlic rice + fried egg + tomato + cucumber.
토씨노 + 마늘볶음밥 + 계란후라이 + 토마토 + 오이.
2
Premium Plate / 고급 플레이팅Tocino + sautéed mushrooms + asparagus + pickles + salad.
토씨노 + 볶은 버섯 + 아스파라거스 + 피클 + 샐러드.
Great Side Dishes추천 가니쉬
🍚 Garlic Fried Rice
마늘볶음밥
🍳 Fried Egg
계란후라이
🍅 Tomato
토마토
🥒 Cucumber
오이
🥬 Atchara / Pickles
아차라 / 피클
🌶 Kimchi
김치
🧅 Grilled Onion
구운 양파
🍄 Sautéed Mushrooms
볶은 버섯
🥗 Fresh Salad
샐러드
🌿 Asparagus
아스파라거스
Sir Philip Kitchen오늘 냉장고 재료
Any vegetable can become a delicious garnish when sautéed in longganisa oil.
어떤 채소든 롱가니사 기름에 볶으면 훌륭한 가니쉬가 됩니다.
Serving Ideas플레이팅 아이디어
🍚
Tosilog / 토실로그Tocino + garlic rice + fried egg + tomato + cucumber.
🍺
Beer Plate / 맥주 안주Sliced meat + sautéed mushrooms + pickles.
🥗
Brunch Plate / 브런치Meat + egg + salad + bread or rice.
🍱
Lunch Box / 도시락Rice + egg + vegetables + sliced meat.
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FAQ자주 묻는 질문

Why is the casing sometimes chewy?케이싱이 질기게 느껴질 때는?

For longganisa, use the Oil → Water → Own Oil method.먼저 기름에 살짝 굽고, 물로 속까지 익힌 뒤, 마지막에 자체 기름으로 한 번 더 구우면 케이싱이 더 부드럽고 고소해집니다.

Can I use an air fryer?에어프라이어 사용 가능한가요?

Yes. Longganisa: frozen 200°C 15 min → turn → 10 min. Thawed 200°C 15 min → turn → 5 min.가능합니다. 냉동은 200℃ 15분 후 뒤집어 10분, 해동은 200℃ 15분 후 뒤집어 5분 조리하세요.

Can I cook from frozen?냉동 상태 그대로 조리 가능한가요?

Yes. It can be cooked directly from frozen.가능하며, 해동 제품보다 조금 더 오래 조리하면 됩니다.

How do I remove the strings?실은 어떻게 제거하나요?

After cooking, hold the hot sausage with tongs and cut just below the tied string with scissors.조리 후 집게로 잡고 실로 묶은 부분 바로 아래를 가위로 자른 뒤 실을 제거하세요.

Why should I save the oil?나온 기름은 왜 버리지 않나요?

The oil contains garlic and meat flavor. Use it for garlic fried rice or sautéed vegetables.이 기름에는 마늘과 고기의 풍미가 있어 볶음밥이나 채소볶음에 좋습니다.

What vegetables go well?어떤 채소가 잘 어울리나요?

Garlic, onion, carrot, mushrooms, green onion, cabbage, broccoli and kimchi all work well.마늘, 양파, 당근, 버섯, 대파, 양배추, 브로콜리, 김치 모두 잘 어울립니다.

Can children eat it?아이들도 먹을 수 있나요?

Garlic and sweet longganisa are not spicy, but please cut them into small pieces for children.마늘·달콤 롱가니사는 맵지 않지만 아이들은 작게 잘라 주세요.

Can I microwave it?전자레인지 조리도 가능한가요?

Microwave cooking is not recommended because the texture and casing may become less enjoyable.전자레인지는 식감과 케이싱이 좋지 않을 수 있어 권장하지 않습니다.

How do Filipinos usually eat longganisa?필리핀 사람들은 보통 어떻게 먹나요?

It is commonly served as Longsilog: longganisa, garlic rice and fried egg.보통 롱가니사, 마늘볶음밥, 계란후라이를 함께 먹는 롱실로그로 즐깁니다.

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